پسته کوهی یکی از محصولات طبیعی و کمیاب ایران است که به صورت خود رو در ارتفاعات و مناطق کوهستانی رشد می کند و طعمی خاص، طبیعی و بسیار خوشایند دارد. این پسته دانه هایی کوچک اما بسیار مغذی دارد و به دلیل رشد طبیعی بدون هیچ گونه کود یا ماده شیمیایی، از ارزش غذایی بالایی برخوردار است. پسته کوهی دارای مغزی خوش طعم، رنگ طبیعی و پوستی نازک است و برای مصرف خام، بوداده، تهیه آجیل و حتی استفاده در غذا های محلی و دارویی بسیار مناسب می باشد. این محصول سرشار از پروتئین، فیبر، ویتامین های گروه ب، آنتی اکسیدان و مواد معدنی مانند آهن، پتاسیم و فسفر است که به تقویت بدن، حفظ سلامت قلب و بهبود عملکرد مغز کمک می کند. پسته کوهی علاوه بر طعم بی نظیر خود، دارای عطر طبیعی و خاصی است که آن را از سایر انواع پسته متمایز می کند. نگهداری آن در محیط خشک و خنک باعث حفظ تازگی و طعم طبیعی محصول برای مدت طولانی می شود.