پسته سبز یکی از ارزشمند ترین و پرکاربرد ترین محصولات پسته است که به دلیل رنگ سبز درخشان، طعم مطبوع و کیفیت بالا شناخته می شود. این نوع پسته پس از جدا شدن پوست سخت، به صورت خام یا بوداده در صنایع غذایی و شیرینی پزی مورد استفاده قرار می گیرد. پسته سبز در تهیه بستنی، دسر، حلوا، کیک و انواع خوراکی های مجلسی کاربرد فراوانی دارد. این محصول سرشار از پروتئین، فیبر، ویتامین های گروه ب، آنتی اکسیدان و مواد معدنی مفید مانند آهن و منیزیم است که به تقویت بدن، حفظ سلامت قلب و افزایش انرژی کمک می کند. پسته سبز با رنگ طبیعی و بافت لطیف خود ظاهری زیبا به غذا ها و شیرینی ها می بخشد. نگهداری آن در محیط خشک و خنک موجب حفظ طعم، تازگی و ارزش غذایی محصول در مدت طولانی می شود.